pozadí blogu

čtvrtek 18. dubna 2013

Pečená dýně s jogurtovo - zakysaným dipem

Asi jste si všimli, že poslední dobou na Facebooku i tady prostě jen občas utrousím nějaký ten recept, nenáročný na čas, přípravu a počet použitých surovin. Důvod je jednoduchý. Finišuju se školou, takže mezi skripty, diplomkou a hromadou knih nemám čas ani energii vyvařovat složitá a hutná jídla, po kterých bych se spíš odebrala do postele, než abych tužila mozkové závity. Dnešní recept tedy není výjimkou, přesto mě potěšil geniální svěží chutí, která se báječně hodí k současnému, konečně jarnímu počasí. 

Suroviny:

1 máslová dýně
olivový olej
sůl (já použila himalájskou, ale samozřejmě nic nezkazíte ani tou normální)
pepř drcený (jestli barevný, černý nebo bílý je veskrze na vás)

Dip:

1 kelímek zakysané smetany
1 malý bílý jogurt (doporučuju Choceň)
hrst medvědího česneku (nebo pažitky, množství nechávám na každém)
sůl
pepř
med - ten jsem nedávala, ale vím, že je to překvapivě lahodná kombinace, neděste se míchání česneku s medem a někdy to zkuste.

Dýni jsem oloupala, vydlabala semínka, nakrájela na tenké klínky, naskládala do olejem vymazaného pekáče, osolila, opepřila a nechala péct doměkka (na 200 stupňů cca půl hodinky). Mezitím jsem si připravila dip - stačí smíchat jogurt, smetanu, sůl, pepř a přidat najemno nakrájenou bylinku. Dejte do lednice chladit. Jakmile je dýně měkká a má mírnou kůrčičku, přeneste jí na talíř a blaženě namáčejte každé sousto do chladivého dipu. Věřte mi, nemá to chybu!


středa 10. dubna 2013

Banánovo - hrušková buchta

Občas k tomu prostě dojde. V lednici vám měkne několik banánů, postává osamocená plechovka hrušek v nálevu a vy si říkáte, co s tím. Vždycky se v takovém případě koukám, jestli mám taky mouku, máslo, mléko a cukr, protože upéct ovocnou buchtu trvá čistého času ani ne hodinku, a kolik je z toho pokaždé slávy!!

Upozorňuji předem, že recept je dělaný od oka, takže je roztažitelný podle počtu strávníků, já pekla v klasickém "buchtovém" pekáčku.

Suroviny:

hladká mouka (kdo má odměrky zvané "cups", tak to byly 4 vrchovaté největší)
2 cups cukru krystal (1 největší cup je 100 ml)
1 vanilkový cukr
1 cup rozpuštěného másla
2 vejce velikosti M
mléko, podle hustoty těsta
lžička prášku do pečiva
hruškový kompot (nebo i čerstvé hrušky)
2 zralé banány

(do základního těsta lze přidat citronovou kůru a šťávu, ale nemusí být)

Hladkou mouku, oba druhy cukrů, vejce, mléko a rozpuštěné máslo smícháme dohromady. U másla pozor, aby bylo vlažné a vejce se nesrazila, přikrůpávejte ho postupně. Mléko dolévejte, aby se těsto dobře lilo, ale nebylo tekuté, ovoce ho ještě naředí. Nakrájejte na kostičky banány a libovolné množství hrušek, záleží, jak moc "mokrý" chcete výsledek. Já dala 5 půlek hrušek v kompotu, taky na kostičky. Zamícháte, na konec přidáte prdopeč, znovu zamícháte, nalijete na vymazaný a vysypaný plech a pečete podle typu trouby cca 30 minut na 200 stupňů, přičemž troubu jsem si předehřívala na 100 stupňů. Hlídejte to, a jakmile máte po špejlovém testu špejli suchou, vyndejte, nechte vychladnout a přímo v pekáči krájejte. Nevyklápějte buchtu na prkénko v celku!! Je příliš šťavnatá a roztrhla by se vám.